MERALDIS TEMPRANILLO
Vinificación Integral
Con este vino hemos querido hacer una elaboración clásica de Ribera del Duero, con las espectaculares uvas de Fuentenebro, una vinificación integral en barricas, un sabor intenso y equilibrado.
Vino tinto de uva Tempranillo de la D.O. Ribera del Duero.
2015: El ciclo estuvo caracterizado por un buen desarrollo de la expresión vegetativa y una normal producción, sin incidencias meteorológicas, ni enfermedades. La nota más destacable fue el adelanto del cultivo desde su inicio aumentando a lo largo de toda la campaña, con especial incidencia durante la etapa de maduración de la uva. La gran oscilación térmica entre el día y la noche provocó una buena maduración final.
Viñedos
Viñedos viejos de entre 40 y 80 años de una cuidadosa selección de terrenos de Ribera. Con altitudes comprendidas entre los 800 y 900 metros. Principalmente, son suelos franco-arenosos, con elementos gruesos y con unos redimientos de, aproximadamente, 3500 kg/Ha.
Elaboración
Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducción en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.
Paso por barrica
Más de 18 meses en barrica de 500 litros de roble francés de grano extra-fino con tostado muy ligero. A partes iguales entre barrica nueva y usada con un vino.
Notas de cata
Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a otras notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, post-gusto goloso, sabroso, muy largo.
Desde que se descorcha la botella el vino va evolucionando y ganando en matices y elegancia.
Reconocimientos
Oro Bacchus 2021
92 – Guía ADN Verema
Medalla Oro – Verema New Wine 2022
92 – Guía Peñín
90 – Robert Parker
* Contiene sulfitos.
